蔵風景

すっかり春めいてきましたね。 ずっと楽しみにしていた蔵の近くの桜の開花が始まりました。 まだまだ満開はこれからですが、今年も綺麗な花が咲きました。   そして、例年よりは少し早いですが、今年の酒造りも無事に皆造を迎えることが出来ました。 来月から新酒の発売ラッシュとなりますので、どうかお楽しみに…

今朝も冷え込みましたが、昨日の雪から一転して青空が広がりました。 袋吊りの純米大吟醸の滴り落ちる雫酒を無事に斗瓶（とびん）に詰めることが出来ましたので、本日は皆で後片付け。これが結構大変な作業なのです。搾った後の醪（もろみ）の処理や袋の洗濯等…皆でびしょ濡れになりながら、ワイワイと作業が進みました。 蔵で過ごし…