蔵風景

薄っすらと雪が積もった本日は、成人の日！全国の新成人の皆様、誠におめでとうございます！ 私の成人の日は28年前ですが（遠い目）…私の長男が、無事に成人となりました！ 是非とも今宵は乾杯の祝宴に日本酒もご愛顧いただけると嬉しいです！ 酔っぱらったかな～と感じた30分位後に本格的な？酔いがやってきます。日本酒業界では…

平素より格別のご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。 年頭にあたり、ご挨拶申し上げます。   まずは、令和6年能登半島地震の被害に遭われた皆さまに心よりお見舞い申し上げます。 地元美濃加茂市は、大晦日こそ多少天候が崩れましたが、元旦からとても穏やかな晴天となり、初日の出を眺めながら、平和な１年の始まり…

すっかり春めいてきましたね。 ずっと楽しみにしていた蔵の近くの桜の開花が始まりました。 まだまだ満開はこれからですが、今年も綺麗な花が咲きました。   そして、例年よりは少し早いですが、今年の酒造りも無事に皆造を迎えることが出来ました。 来月から新酒の発売ラッシュとなりますので、どうかお楽しみに…

今朝も冷え込みましたが、昨日の雪から一転して青空が広がりました。 袋吊りの純米大吟醸の滴り落ちる雫酒を無事に斗瓶（とびん）に詰めることが出来ましたので、本日は皆で後片付け。これが結構大変な作業なのです。搾った後の醪（もろみ）の処理や袋の洗濯等…皆でびしょ濡れになりながら、ワイワイと作業が進みました。 蔵で過ごし…